本网讯（李婷婷报道）四川省食物药品监视管理局于克日组织肖家河街道、西园街道企业食堂食物清静羁系培训班暨实训演练，成都芊村道餐饮管理有限公司（以下简称“芊村道”）应邀加入培训，并取得食物清静管理系统培训证书。
芊村道食物管控认真人李丽加入了本次清静培训。本次培训主要从以下几点举行：
一、餐饮服务食物清静操作规范
1.规范下列用语的寄义：餐饮服务、餐饮服务提供者、餐馆、特大型餐馆、大中小型餐馆、中央厨房、整体用餐配送单位及部分谋划场合的界说；2.食物清静管理机构设置和职员配备要求、从业职员康健管理要求，组织从业职员举行康健检查，依法将患有有碍食物清静疾病的职员调解到不影响食物清静的事情岗位并取得康健证上岗；强化了从业职员小我私家卫生要求包括事情服的制作洗濯消毒；3.修建结构、结构、场合设置、脱离、面积要求；洗濯、消毒、保洁设施要求。4.加工历程控制要求等知识。
二、重大运动食物清静包管与步伐
1.建设重大运动餐饮服务食物清静包管事情向导小组；2.重大运动餐饮服务食物清静监视方法由2名或2名以上监视员对接待单位的餐饮食物加工烹饪历程、二次供水等实验全程或重点监视认真做好餐饮加工历程中要害控制环节和危险因素的监视，要重点检查整改意见的落真相形，增添现场监视频次，对采购的重点质料、食物和饮用水举行采样检测；3.应急处置惩罚，配合医疗卫生气构、保存造成或者可能导致食物污染体例食物中毒应急预案。
三、餐饮食物中毒预防与控制
对餐饮业管理和从业职员强化培训，餐饮单位采购食物、质料索 证、索票和台帐挂号的卫生羁系，从源头上严把食物质量关。强化对餐饮单位重点环节监视管理，建设并推行餐饮单位的允许和卫生监视公示制等一系列综合监视管理步伐，提高了管理者和从业职员的整体知识水平。强化管理者是食物清静第一贲任人的责恣意识，规范了从业职员的操作行为，周全提高餐饮业整体水平，确保了餐饮单位各环节的饮食卫生清静，抵达预防和控制食物中毒的目的。
四、餐饮服务规范化操作实训
对参会职员就以上培训内容举行餐饮服务（食堂）规范化操作实训，并取得相关结业证书。
聚会竣事后，李丽回到公司举行培训转达，确�＞刍崮谌菁熬翊降ノ幻扛龃右抵霸毙睦�，融汇到餐饮单位的食物卫生和责恣意识为餐饮服务规范化内里。
